بوش وكوپفر: تحول الطاقة في تصنيع الأغذية
كان هدف شركة Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG هو جعل توليد البخار كثيف الاستهلاك للطاقة أكثر كفاءة واستدامة ومرونة. بفضل تقنية الغلايات الكهربائية وتكامل الطاقات المتجددة، يعد المشروع مثالاً رئيسياً على كيفية تمكن الشركات في صناعة المواد الغذائية من إتقان التوازن بين الكفاءة الاقتصادية والمسؤولية البيئية.
لأجيال، كان اسم Kupfer مرادفًا في Heilsbronn لتخصصات اللحوم والنقانق، وبشكل متزايد، أيضًا للبدائل النباتية. كشركة عائلية متجذرة بعمق في المنطقة، تولي Kupfer قيمة كبيرة للحرفية والجودة والذوق. تمتد هذه الفلسفة أيضًا إلى عمليات الإنتاج التي تتطلب إمدادًا موثوقًا بالبخار. "في إنتاجنا، نحتاج إلى أكثر من 30,000 طن من البخار سنويًا - وهو أمر لا غنى عنه للحفاظ على المعايير الصحيحة للجودة والنظافة"، يؤكد كريستيان ماهرينغر، قائد فريق الطاقة في Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG. من أجل الاستمرار في تلبية هذه المعايير العالية، وفي نفس الوقت، لمعالجة المتطلبات البيئية المتزايدة، بحثت Kupfer عن حلول طاقة مستقبلية.
المشغل: Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG
التصنيع: منتجات اللحوم والنقانق، بدائل نباتية
الطلب على البخار: > 30,000 طن سنويًا
نظرة على تقنياتنا
ألقِ نظرة خلف الكواليس. في هذا الفيديو، نعرض لكم عن قرب غلاياتنا الصناعية عالية الجودة ومكونات أنظمتنا.
الحرفية تلتقي بالابتكار
في السنوات الأخيرة، كان يتم توفير البخار عن طريق غلايات الغاز التقليدية من Bosch Industriekessel (المعروفة سابقًا باسم Loos). ومع ذلك، فإن الخطة هي تقليل الوقود الأحفوري، وتحسين التكاليف المرتفعة، وتقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. كانت نقاط الاتصال الأولى هي Bosch Industriekessel و Schwender Energie- und Gebäudetechnik، وهما شريكان قديمان لشركة Kupfer في مجال إمدادات الطاقة.
مجمع الطاقة الكهروضوئية: 10,000 كيلوواط ذروة
استخدام فائض الكهرباء لتوليد البخار
منشأة في هايلسبرون، ألمانيا
التكنولوجيا المستخدمة: حل هجين لأقصى قدر من المرونة
بالنسبة لتقنية الغلايات، اختارت Kupfer حلاً هجينًا من Bosch: يكمل الآن نظام غلاية البخار الكهربائية ELSB مع حزمة التسخين، ووحدة التحكم في الغلاية BCO، وخزانة الطاقة نظام غلايات الغاز الحالي. يسمح هذا المزيج للشركة بمواصلة الإنتاج بشكل موثوق، وفي نفس الوقت، استخدام فائض الكهرباء بطريقة صديقة للبيئة واقتصادية: 'في يوم مشمس، يغطي غلاية البخار الكهربائية ما يصل إلى 50٪ من متطلبات البخار لدينا. هذا يقلل بشكل كبير من استهلاكنا للغاز ويخفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون'، كما يقول كريستيان ماهرينغر. مساهمة كبيرة في كل من البيئة وأهداف الاستدامة الخاصة بالشركة.
إمداد البخار: دمج نظام الغلاية الكهربائية ELSB بقدرة 3 طن/ساعة من البخار
- التكيف مع الطاقة التي يتم التحكم فيها بواسطة الخلايا الكهروضوئية
- توليد البخار المحايد لثاني أكسيد الكربون باستخدام الكهرباء الخضراء
شريك محلي موثوق
بعد أن أكملت شركة Schwender أعمال التركيب، تولى مهندس خدمة العملاء في Bosch، دومينيك كيربر، تشغيل غلاية البخار الكهربائية ونظام التحكم وخزانة الطاقة. بيت الغلايات في هايلسبرون منطقة مألوفة بالنسبة له: 'لقد قمت بزيارة Kupfer بانتظام لمدة 10 سنوات تقريبًا لصيانة نظام غلايات الغاز وإجراء اختبارات الضغط الإلزامية مع TÜV.'
في المستقبل، سيتم دمج نظام الغلايات الكهربائية الجديد أيضًا في هذه الاختبارات المنتظمة. تساهم خدمة Bosch الكاملة في موثوقية وعمر خدمة الأنظمة وتسمح بالتحسين المستمر للطاقة. 'نحن نتعاون دائمًا بشكل وثيق مع العاملين في Kupfer ونعمل معًا لإيجاد حلول لاستغلال الإمكانات الكاملة للنظام. في كثير من الأحيان، يمكن أن يكون للتغييرات الصغيرة تأثير مباشر على الكفاءة والعمليات '، كما يقول دومينيك كيربر. التشغيل السليم للغلاية والامتثال لمعايير جودة المياه هي أيضًا عوامل لا ينبغي الاستهانة بها. في الآونة الأخيرة، استضافت Kupfer دورة تدريبية للمشغلين، قام خلالها فريق خدمة Bosch بتدريب مشغلي الغلايات مباشرة على النظام.
ملخص
يعمل نظام الغلايات الكهربائية الآن منذ حوالي عام. 'نحن راضون جدًا عن منتجات Bosch والخدمة ممتازة أيضًا'، يلخص كريستيان ماهرينغر. بفضل الحل الهجين وتكامل الكهرباء المتجددة، جعلت Kupfer إمدادات الطاقة الخاصة بها موجهة نحو المستقبل ومستدامة. يمكن جعل العمليات التشغيلية أكثر صداقة للبيئة، ويمكن تحسين تكاليف الطاقة، ويضمن مزيج مصادر الطاقة المختلفة عمليات موثوقة. مع وجود Bosch و Schwender إلى جانبها، تعتمد Kupfer أيضًا على شركاء محليين قدامى سيستمرون في المساعدة في تشكيل التقدم في المستقبل.
فريق المشروع، من اليسار إلى اليمين: ماركوس كيليان (المبيعات، بوش)، دومينيك كيربر (خدمة العملاء، بوش)، كريستيان ماهرينغر (رئيس قسم الإعلام، كوپفر) ورالف هوفمان (مدير الموقع، شفيندر)