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Lebensmittel und Getränke

Bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken fallen viele energieintensive Prozesse an. Neben Strom, Heizwärme und Kälte ist Prozesswärme in Form von Dampf und Heißwasser essentiell zur Sicherstellung maximaler Produktqualität und Einhaltung der strengen Richtlinien für Lebensmittelsicherheit. Dafür bietet Bosch Energiesysteme, die besonders zuverlässig, durchgängig energieeffizient und automatisiert arbeiten.

Brauerei

Dampf und Heißwasser für Maischen, Läutern, Würzekochen, Filtern, Pasteurisieren und Entalkoholisieren sowie zur Reinigung und Sterilisation von Flaschen und Kegs.

Getränke

Heißwasser und Dampf für Flash-/Tunnel-Pasteurisierung, Destillation, Sterilisierung, Abfüllung und Reinigung.

Fleischwaren

Heißwasser für Garen, Kochen, Dünsten, Schmoren, Warmräuchern und für Reinigungsprozesse. Dampf für Druckgaren und Braten.

Molkerei

Dampf zum Ultrahocherhitzen, Pasteurisieren, Sterilisieren, Thermisieren, zum Herstellen von Molke, Käse und zum Trocknen von Milchpulver sowie für Reinigungsprozesse und Versorgung von CIP-Anlagen.

Öle/Fette

Dampf und Heißwasser für Prozesse wie Pressung/Extraktion, Entschleimung, Bleichung, Dämpfung bzw. Desodorierung, Trocknung und Härtung.

Zucker/Stärke

Dampf unterstützt Prozesse wie Erwärmen, Extraktion, Verdampfen und Kristallisieren, häufig in Verbindung mit Kraft-Wärme-Kopplung.

Süßwaren

Wärme und Dampf für diverse Backprozesse, zum Rösten, Temperieren und Conchieren in der Schokoladenherstellung, zur Behandlung und Verarbeitung von Zuckermassen und für die Reinigung.

Konserven

Dampf zum Pasteurisieren und Sterilisieren von Konserven, Dosen und Glasbehältnissen, zum Beispiel im Autoklaven. Heißwasser für Koch- und Garprozesse.

Futtermittel

Heißwasser für Koch- und Garprozesse. Dampf zum Konservieren, Sterilisieren, zur Extrusion und Trocknung.